Huevos de Pascua

El huevo de pascua es una tradición gastronómica de la fiesta de Pascua.
Hay varios orígenes, uno de ellos:
Comer huevos al finalizar el invierno. En la Edad de Hielo tras el duro invierno, cuando apenas quedaban provisiones, con la llegada de la primavera volvían las aves y empezaban a poner huevos, de los que se alimentaban los hombres hasta que podían volver a cazar…
¿¿¿Por qué pintan los huevos???
También hay varias versiones de donde se originó pintar los huevos para la Pascua.
La leyenda dice que María Magdalena en la Pascua dio el emperador romano Tiberio huevo, pintado de rojo – el color de la sangre derramada por Cristo en la cruz. .
Existe también una explicación más racional. Anteriormente, durante el ayuno de 40 días, a partir del miércoles la primera semana, estaba prohibido comer huevos. Pero a medida que las gallinas ponían los huevos durante la Cuaresma, tenían que de alguna forma conservar ellos. Para esto, huevos cocían. Y para no confundir los huevos cocidos y crudos en el agua para cocinar, la añadían plantas que contienen los tintes naturales.

Preparación:
cáscara de cebolla
agua
sal
Para teñir los huevos mejor es usar cáscara de cebolla, que se recoge por adelantado.
En una olla envolver los huevos con cascara de cebolla, añadir agua tibia y cucharita de sal para que los huevos no revienten. Cocer a fuego moderado media hora. Enfriar.
Para que los huevos pintados brillen, una vez secos se lubrica con el aceite de girasol.

pintaba mi madre, abuela y abuela de mi abuela..

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Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.
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