Tarta de calabaza y nectarinas.

Una tarta muy cremosa y suave con un toque de especias….. Me encanto…

Ingredientes:

200 g de harina
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
3 huevos  y 1 yema
1 pizca de sal
Mantequilla para engrasar
250 g de calabaza hervida
400 g de nectarinas
100 g de azúcar moreno
100 g de nata agria
1 pizca de canela molida
1 pizca de clavo molido
1 cucharadita de harina de maíz
nueces para adornar
azúcar  glas    

Preparacion:

Amase la harina, el azúcar, la mantequilla, 1 huevo y la yema, y sal en un cuenco. Deje la masa 1 hora en el frigorífico.
Engrase un molde (mío de 26 cm de diámetro).Escurre la pulpa de calabaza. Pela y trocéelas  nectarinas. Tritúrelo todo con la batidora manual.
Precaliente el horno a 200º C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y póngala en el molde formando un borde de unos 3 cm de alto.
Separe las yemas y las claras de los huevos restante. Monte las claras a punto de nieve. Mezcla las yemas con el azúcar moreno, la nata y las especias. Incorpore esta mezcla al puré de nectarina.
Añada la harina de maíz y las claras a punto de nieve.
Viértalo todo en el molde y hornéelo a altura media 1 hora apropiadamente.
Adorne la tarta con las nueces y espolvoréela con azúcar glas.

NOTA:
las nectarinas se puede sustituir por melocotones.

Bollitos con puré de calabaza
IMGP9241
Cake plátanos y amapola
IMGP9043
Pastel de albaricoques o ciruelas
s640x480-84

Anuncios

Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.
Esta entrada fue publicada en Fruta, pastas quebradas: sablee,,, torta y etiquetada . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s