Pastel de chocolate y queso cremoso.

Un pastel tipa brownie jugoso de chocolate con suave toque de queso.

Masa I
250 gr de queso cremoso
50 gr de azúcar
2 cuch de rayadura de naranja
3 cuch de zumo de naranja
1 cuch de almidón
1 huevo
Batir con una batidora eléctrica queso con azúcar, añadir maicena, zumo y ralladura.
Por último añadir huevo y remover.
Masa ll
250 gr de chocolate
60 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
2 cuch de vainilla
2 huevos + 2 cuch de agua helada
8 gr de impulsor
Batir los huevos con agua.
Derretir chocolate, cuando enfría un poco añadir azúcar, vainilla y por ultimo harina tamizada con impulsor.
III
Calentar horno a 180º C. Engrasar un molde 23*23 cm y forrar de papel de hornear. Primero rellenamos molde de masa de chocolate, después encima de chocolate, con una cuchara, ponemos pequeñitos porciones de masa de queso y removemos cuidadosamente con un movimiento circular. Hornear unos 25 -30 minutos. Enfriar en el molde.

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Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.
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