Helado de guindas con galletas oreo.

Riquísimo helado con toque de galleta.
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Ingredientes:
3 yemas
180 gr de azúcar
350 gr de nata 35% grasa
200 gr de leche
Una vaina de vainilla o azúcar de vainilla
350 gr de guindas sin huesos trituradas
100 gr de queso de untar
10 galletas oreo
Preparación:
Preparar crema inglesa: poner a hervir la nata con la leche y la vainilla, cuando hierve apartar del fuego y dejar enfriar un poco.
En un cazo metálico mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la leche en las yemas y espesar a fuego lento, una vez hecha la crema dejar enfriar.
Mezclar la fruta triturada, la crema y el queso, volver a triturar todo junto.
Tapar con film transparente y dejar madurar en la nevera una noche o 4 horas mínimo.
Preparar en la heladera según las instrucciones de fabricante unos 25 minutos. Una vez hecho el helado añadir las galletas trituradas.
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Mosaico
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Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.
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