Helado de natilla o natilla casera helada.

Un dulce idóneo para días de calor.

    Este es uno de los helados más sencillos y económicos de hacer,  con su sabor a natilla casera con su canela y vainilla. En días  de calor, se puede dar a los niños muy pequeños  como su primer helado o a los mayores haciéndonos recordar las natillas de la abuela.
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Ingredientes:
¼ l de leche
¼ l de nata
4 yemas
5 cucharadas de azúcar (100 g)
1 cucharada de maicena
Canela en rama
Piel de limón
Vainilla
Galletas
Caramelo
Preparación:
Ponemos a calentar la leche, la nata, la canela en rama, la piel de limón y el aroma de vainilla, cuando llega a hervir lo apartamos del fuego y dejamos en infusión.

En un cazo mezclamos azúcar con maicena le añadimos las yemas y lo batimos todo, cuando se temple la leche sacaremos la canela en rama y la cascara de limón le añadimos la mezcla de las yemas y a fuego lento sin parar de remover espesamos las natillas. Es muy importante que no rompa a hervir y ya tenemos las natillas hechas.
Montaje de helado:
Con fino hilo de caramelo pintamos las paredes de los vasitos de helado y lo espolvoreamos con galleta triturada, rellenamos de natilla y congelamos, ya tenemos nuestro delicioso helado
listo.
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Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.
Esta entrada fue publicada en Fiesta infantil, helados y sorbetes, light, Postres de verano, sin gluten, sin horno. Guarda el enlace permanente.

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