helado de galletas “Príncipe”

   Este año empezamos con un helado divertido y consistente, de una de las galletas favoritas de mi niña. Como todavía no estaba el bol de la heladera congelado, hacíamos una cantidad grande batiendo a mano.
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Ingredientes:
1 l de leche
1 natilla en polvo sin azúcar (de 32 gr)
300 gr de azúcar
1 huevo
Una cuchara de azúcar de vainilla
Sirope de chocolate o salsa de chocolate
150 gr de galletas “Príncipe”
500 gr de nata 40% grasa
Preparación:
Picar las galletas en trozos con un cuchillo y guardad en la nevera para que estén frías.
Mezclar el polvo de la natilla con el huevo y un poco de la leche.
Hervir la leche con el azúcar y la vainilla, una vez que llega a ebullición añadir la mezcla de la natilla y volver a hervir.
Apartar y cuando tenga temperatura ambiente guardar en la nevera un par de horas para que se enfríe bien.
Semimontar la nata fría, mesclar con la natilla fría y congelar en el congelador, batiendo con la varilla cada 20 minutos unas 4-5 veces. En el último batido añadir 30 gr de galletas picadas.
Montaje:
Un recipiente de plástico de 2l, rellenar con 1/3 parte de helado, espolvorear con la mitad de las galletas y regar con sirope de chocolate, tapar con 1/3 de helado, espolvorear con el resto de la galletas, el sirope y tapar con el helado que queda.
Congelar.
Hacíamos bolas del helado y disfrutabamos de la  cremosa galleta .
Tarta “Oreo”
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Helado de queso cremoso
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guindas con oreo
tuxpi.com.1375778585

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Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.
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