Archivo del Autor: Yuliana

Acerca de Yuliana

La repostería es una maestría que merece nuestro tiempo y respeto. Con ella podemos disfrutar, fantasear, perfeccionar y aprender el arte culinario.

Mousse de crema catalana sobre brownie

Un dúo sorprendente, liguero mousse sobre jugoso chocolate. Anuncios

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Bizcocho de limón-limón

Un bizcocho de limón muy tierno y jugoso, lleno de sabor

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Galletas de avena caramelizada.

   Delicioso sabor y textura crujiente.

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Torta de chocolate y leche condensada

Esta es un bizcocho fácil, que le gusta a todo el mundo. Para un molde de corona.

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Bollo de zanahoria / fermentado en frió.

Este año el kulitsch de pascua tenía un tono dorado y un aroma extraordinario.     El pan de pascua tradicional necesita  mucho tiempo de elaboración y pasos a seguir,  la fermentación en frio nos ahorra este largo proceso.   … Seguir leyendo

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Sharbat de hierbabuena (liquido)

Sorbete oriental de menta, liquido.      Una bebida de Oriente que tiene una historia de mil años, según la leyenda Scherezade disfrutaba de este magnífico manjar.   En la versión clásica prepararon de pétalos de rosas, especias, limones. Ahora … Seguir leyendo

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Panquemado de naranja

    El panquemao o panquemado es un bollo tierno, esponjoso y muy aromático típico de semana santa en algunas regiones españolas. Una especie de bollo o brioche que por dentro es de color blanco y por fuera oscuro cono si … Seguir leyendo

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