Cortezas de naranja confitadas con chocolate

Una receta deliciosa –  combinación dulce cítrico y chocolate.
Simple, provechosa-  cascara que queda después de comer la fruta.
Económica –salen muchos palitos.
Diversa –  sirve para adornar postres, tartas, helados….
Ideal para tomar con café, té o una copa.

 

 

 

 

 

 

 

Naranja confitada es una golosina natural cubierta de chocolate, vale la pena probarlo!!

 Ingredientes:
4 o 5 naranjas de corteza gruesa
½ l de agua
500 gr de azúcar
100 ml de zumo de naranja
250 gr de chocolate negro
Preparación:
1. Hierva un litro de agua en una cacerola. Corte la corteza de una naranja en 4 trozos, del mismo tamaño. Sumérjalos en el agua hiriendo 1 minuto, escúrralos y lávelos con agua fría.
2. Hierva otro poco de agua limpia y repita la misma operación. Escurra la corteza de naranja sobre un trozo de papel absorbente.
3. Ponga en una cacerola grande 1 l de agua, el azúcar y el zumo de naranja, y hiérvalo todo.
Corte los trozos de corteza de naranja en titas. A continuación, sumérgelas en la cacerola tape el recipiente y cuézalas 1h 30min a fuego muy lento. Deje enfriar la corteza en el almíbar. Escurra, primera con una escurridor y luego sobre papel absorbente, y déjala secar.
4. Trocee el chocolate en un bol y fúndalo al baño maría, (atempéralo).
Bañe la corteza de naranja confitada en el chocolate fundido.
5. Conserve las cortezas de naranja en recipiente hermético.

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